Слова на букву "Г"

Запах зеленого табака, в очень малой степени отмечаемый в наиболее тонких из красных вин.

Это слово, обозначающее «пустошь», по аналогии употребляется для обозначения аромата сухих трав, свойственного многим красным средиземноморским винам.

Гвоздичный аромат появляется в некоторых марочных красных винах, производимых в долине Роны, после нескольких лет выдержки.

Ароматический оттенок, присутствующий в некоторых красных винах с довольно суровым букетом.

Цветочный запах, часто появляющийся в ароматных винах, изготовленных из белого винограда (Совиньон, рейнские сорта, Мускат), после нескольких лет выдержки в бутылках.

Вкусовая характеристика, связанная с некоторым недостатком терпкости и кислотности, позволяющая натуральному сладковатому вкусу вина проявиться во всей своей полноте, но без чрезмерности.

Термин, употребляемый по отношению к вину, которое легко пьется благодаря отсутствию вяжущего вкуса и хорошей пропорции освежающей кислотности и лишенной тяжести сладости.

К этой категории принадлежат запахи гудрона, копоти, древесной золы, карамели, подгоревшего хлеба, а также, в меньшей концентрации, чая, кофе, какао, табака, сухарей и т. д. Иногда вместо «горелый» говорят «жареный», «жженый» или «копченый».

Горечь как таковая никогда не встречается в винах, разве что в некоторых красных, и то в переходном и слабо выраженном состоянии. В обратном случае речь должна идти о дефекте вина.

Ароматическая характеристика некоторых пенистых белых вин, отличающихся особенно кислым вкусом вследствие незавершенности процесса ферментации. Этот запах исчезает во время вторичной ферментации и осветления вина.

Ароматическая характеристика розовых вин, производимых в районах Кот дю Рон и Прованса.

Приятный запах, немного напоминающий запах шампиньонов, часто присутствует в хорошо вызревших винах. Этот же запах может быть и неприятно-гнилостным, если для изготовления вина использовался виноград, пораженный серой гнилью.

Ароматический оттенок, похожий на запах разных сортов груш, довольно часто встречается в гибких белых винах с сильным фруктовым букетом.

Ароматическая характеристика, выражаемая также такими понятиями, как подлесок и палая листва. Встречается в достаточно тонких и старых красных винах.