Реклама:

Главная > Описание вина словарь дегустатора > Слова на букву "С" > Суровое 

Суровое

Характеристика, применяемая по отношению к красным винам, в которых преобладает сочетание «танин + кислота» в значительных дозах, создавая ощущение агрессивности и вяжущий вкус. Слабое присутствие сладкого компонента усиливает эту характеристику. Иногда она проявляется также и в белых винах, вызревавших в новых и плохо промытых чанах.