Реклама:

Главная > Описание вина словарь дегустатора > Слова на букву "Т" 

Слова на букву "Т"

Табак —  

Отголоски аромата зеленого или необожженного табака, близкие к оттенку «гавана», используемому в парфюмерной промышленности, иногда присутствуют в очень тонких красных винах лучших марок. 


Танины (дубильные вещества) —  

Вещества, извлекаемые из кожицы виноградных ягод и придающие красным винам характерные им свойства.


Твердость —  

Характеристика красного вина. Твердым называют вино, отмеченное легким преобладанием пары «танин + кислотность». 


Тело —  

Такие выражения, как «тело», «дородность» или «тучность», применяются по отношению к винам, заметно отличающимся преобладанием пары «терпкость + сладкий привкус». Тучным чаще называют вино с высоким содержанием спирта.


Теплое —  

Термин, выражающий ощущение тепла, возникающее во рту под действием спирта в вине определенной крепости.


Тимьян —  

Ароматический оттенок, довольно часто присутствующий в винах районов Прованса и Высокого Прованса.


Толстое —  

Характеристика красных вин с заметным преобладанием сладости и танина в сочетании, исключающем тонкость и гармонию.


Тощее —  

Характеристика вина низкой насыщенности ценными веществами, с явным недостатком жирности (или сладости).


Травянистый —  

Вкусовая характеристика, напоминающая запах свежескошенной травы или зеленых частей растений. Считается недостатком.


Трюфели —  

Изысканный ароматический оттенок, свойственный старым красным винам высшего качества. Разновидность этого аромата, называемая «белый трюфель», встречается в белых сладких винах наиболее удачных лет или в белых выдержанных винах.


Тяжелое —  

Характеристика вина, перегруженного различными веществами, в особенности танинами и сахаром, что лишает его всякого ощущения легкости, гибкости и свежести.