Слова на букву "Т"

Отголоски аромата зеленого или необожженного табака, близкие к оттенку «гавана», используемому в парфюмерной промышленности, иногда присутствуют в очень тонких красных винах лучших марок. 

Вещества, извлекаемые из кожицы виноградных ягод и придающие красным винам характерные им свойства.

Характеристика красного вина. Твердым называют вино, отмеченное легким преобладанием пары «танин + кислотность». 

Такие выражения, как «тело», «дородность» или «тучность», применяются по отношению к винам, заметно отличающимся преобладанием пары «терпкость + сладкий привкус». Тучным чаще называют вино с высоким содержанием спирта.

Термин, выражающий ощущение тепла, возникающее во рту под действием спирта в вине определенной крепости.

Ароматический оттенок, довольно часто присутствующий в винах районов Прованса и Высокого Прованса.

Характеристика красных вин с заметным преобладанием сладости и танина в сочетании, исключающем тонкость и гармонию.

Характеристика вина низкой насыщенности ценными веществами, с явным недостатком жирности (или сладости).

Вкусовая характеристика, напоминающая запах свежескошенной травы или зеленых частей растений. Считается недостатком.

Изысканный ароматический оттенок, свойственный старым красным винам высшего качества. Разновидность этого аромата, называемая «белый трюфель», встречается в белых сладких винах наиболее удачных лет или в белых выдержанных винах.

Характеристика вина, перегруженного различными веществами, в особенности танинами и сахаром, что лишает его всякого ощущения легкости, гибкости и свежести.