Реклама:

Главная > Описание вина словарь дегустатора > Слова на букву "В" > Вяжущий вкус 

Вяжущий вкус

Ощущение сухости, вызываемое дубильными веществами, в частности присутствующими в красных винах. В процессе старения вина его вяжущий вкус уменьшается по мере того, как дубильные вещества (танины) «изнашиваются» и теряют интенсивность, остроту и мощь.