Реклама:
Главная » Описание вина словарь дегустатора » Слова на букву "В" » Вяжущий вкус 

Вяжущий вкус


Ощущение сухости, вызываемое дубильными веществами, в частности присутствующими в красных винах. В процессе старения вина его вяжущий вкус уменьшается по мере того, как дубильные вещества (танины) «изнашиваются» и теряют интенсивность, остроту и мощь.