Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние наливки 

Домашние наливки

С давних времен характерной чертой любого русского застолья было изобилие еды и хмельных напитков. Традиционно в России наливки считаются наиболее распространенным натуральным алкогольным напитком.

Рецепты приготовления домашних наливок передавались из поколения в поколение. Этот натуральный алкогольный напиток приготавливают в России, да и не только в России, уже несколько столетий, рецепты некоторых из них известны с XVII века.                                                                                                                                    

Что такое наливка

Наливка — это сладкий алкогольный напиток, приготовленный из натуральных соков плодов и ягод на спирте высшей очистки с добавлением сахара и лимонной кислоты. Наливки приготавливаются исключительно на плодово-ягодном сырье. Обладают они крепостью 18—20% оборотов с содержанием экстрактивных веществ 29—47%, в том числе сахара 28—40%.От настоек наливки отличаются меньшим содержанием спирта, экстрактивных веществ и сахара. От плодово-ягодных вин наливки отличаются тем, что готовятся без какого-либо добавления дополнительных дрожжей, но ...

Традиционные рецепты наливок

Наливки готовят как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар. Наливки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены. Натуральные слабоалкогольные наливки готовят по несложной технологии: в бутыль на 4/5 объема засыпают спелые ягоды без примеси зелени (листьев и черенков), затем емкость доверху заполняют сахаром. Бутыль прикрывается марлей или полотном и ставится на солнце на 3-5 дней, периодически встряхивается. После начала брожения бутыль убирают в темное место на 1,5-2,5 месяца. Предлагаем ...

Разные наливки

Предлагаем вашему вниманию ещё несколько интересных рецептов приготовления домашних наливок.                                                                                                                                                                                                                                            ...