Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние наливки > Разные наливки 

Разные наливки

Предлагаем вашему вниманию ещё несколько интересных рецептов приготовления домашних наливок.                                                                                                                                                                                                                                                              

Ореховая наливка

Ингредиенты: 1 л водки, 23 штуки грецких орехов, 300 г сахара.

Способ приготовления: Незрелые грецкие орехи, у которых еще не оформилась толстая скорлупа, всыпать в стеклянную бутыль, влить туда водку и оставить настаиваться в закрытом виде в течение 1 месяца, пока жидкость не приобретет темно-коричневый цвет. Затем слить ее в другую бутыль, а орехи засыпать сахаром и вновь поставить на 23 недели, пока весь сахар не растворится. Полученный таким образом сироп смешать с первоначально полученным настоем и разлить в подготовленные бутылки.

Наливка мятная

Ингредиенты:1 л водки, 50 г свежей мяты, 300400 г сахара, 2 стакана воды.

Способ приготовления: Мяту промыть, обсушить, залить 1 л водки, дать настояться, после чего процедить через вату, смешать с сахарным сиропом, приготовленным из воды и сахара. Влить наливку в бутыль ниже горлышка, закупорить ее, поставить в теплое место на несколько недель. Потом осторожно слить и разлить по бутылкам.

Тминная наливка

Ингредиенты: 2 л водки, 80 г тмина, 600 г сахара, 3 стакана воды.

Способ приготовления: Всыпать тмин в водку, дать постоять в теплом месте 23 недели. Потом развести сахарным сиропом, приготовленным из воды и сахара, процедить через вату, влить наливку в бутыль ниже горлышка, закупорить ее, поставить в теплое место на несколько недель, чтобы смесь настоялась. Потом разлить по бутылкам.

Чайная наливка

Ингредиенты: 500 мл коньяка, 75 г чая черного, 3,5 л сахарного сиропа, 0,1 г ванилина, 1520 г лимонной кислоты, 3040 г колера.

Способ приготовления: Залить черный чай отборным коньяком, дать настояться 510 дней. Затем слить, подсластить 66%-м сахарным сиропом, добавить ванилин, колер и лимонную кислоту для доведения кислотности наливки до 0,2 г./ 100 мл. Наливка получается светло-коричневого цвета, сладкая на вкус, слегка терпкая, с ароматом чая. Крепость не превышает 20%.

Наливка из скорлупы грецких орехов

Расколоть грецкие орехи, вынуть ядра, а скорлупу всыпать на 2/3 в 3-литровую бутыль, наполнив ее на 1/3 водкой. Дать настояться 23 месяца, после чего подсластить сахаром по вкусу.

Наливка из персиковых косточек

Ингредиенты: 11,5 л водки, 1/2 бутылки персиковых косточек, 400 г сахара, 200 мл воды.

Способ приготовления: Истолочь персиковые косточки, наполнить ими бутыль, налить водку, поставить на солнце на 45 недель. Потом слить, подсластить. Чтобы наливка была слабее, из сахара необходимо приготовить сначала густой сироп, влить в него кипяток и прокипятить до густоты, а затем влить наливку. Наливку процедить и разлить по бутылкам.

Наливка из дыни

Для приготовления этой наливки нужно выбрать зрелую ароматную дыню, но не перезрелую. Дыню тщательно вымыть, разрезать на мелкие кусочки, сложить в бутыль и залить водкой, так чтобы она покрывала содержимое. Выдержать 2 недели, затем процедить, добавить сахар по вкусу.

Наливка из ягодного варенья

Ингредиенты: 1,6 кг любых ягод, 1,6 кг сахара, 5,5 л вина и 1,2 л водки, вода.

Способ приготовления: Ягоды перебрать, вымыть и сварить с сахаром и с прибавлением воды, но уваривать жиже, чем обыкновенное варенье. Когда варенье остынет, сложить его в банку и развести старым вином или мадерой с добавлением хорошей водки. Размешав варенье ложкой, банку завязать, дать настояться в течение 48 дней, не забывая часто помешивать.

Когда настоится, не взбалтывать, а дать отстояться и осторожно слить в другую банку, дать вторично отстояться. Потом профильтровать через бумагу, разлить по бутылкам, закупорить и хранить в песке. От времени качество наливки только улучшается. Оставшаяся гуща может быть использована для получения отличного уксуса.

Наливка из лепестков роз

Наполнить бутыль лепестками роз, залить водкой до горлышка и выдержать до тех пор, пока наливка не приобретет темно-янтарный цвет. Затем слить сок, не отжимая лепестки роз, и добавить сахар по вкусу.

Морошковая наливка со вкусом старого венгерского вина

Ингредиенты: 1 л наливки из морошки, истолченные сухари из черного хлеба.

Способ приготовления: Для приготовления наливки из морошки наподобие старого венгерского вина необходимо готовую наливку из морошки пропустить через истолченные сухари из черного хлеба. Перед подачей охладить.