Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние наливки > Разные наливки 

Разные наливки

Предлагаем вашему вниманию ещё несколько интересных рецептов приготовления домашних наливок.                                                                                                                                                                                                                                                              

Спотыкач из лимонов

Ингредиенты: 10 лимонов, 10 г измельченного кориандра, 10 г гвоздики, 1,5 л 40%-й водки, 1,2 кг сахара, 1 л воды.

Способ приготовления: Лимоны вымыть, ошпарить кипятком, разрезать на кусочки вместе с цедрой, добавить измельченный кориандр и гвоздику. Все залить водкой и настаивать на протяжении 7 дней.

Затем из сахара и воды сварить густой сироп и залить им процеженную настойку. Все тщательно перемешать, процедить через вату и разлить по бутылкам.

Спотыкач из черной смородины

Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 3,5 стакана воды, 750 г водки.

Способ приготовления: Черную смородину перебрать, тщательно вымыть. обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску и деревянной толкушкой потолочь, после чего сложить в полотняный мешочек, чтобы стек сок. Из сахара и воды сварить густой сироп, все время снимая пену во время варки.

В готовый сироп влить сок из черной смородины и еще раз вскипятить, снять с огня. Влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть. После этого спотыкач остудить, разлить по бутылям, закупорить и хранить в сухом прохладном месте.

Спотыкач из клюквы

Ингредиенты: 1 кг клюквы, 750 мл 40%-й водки, 1 кг сахара, 900 мл воды, немного ванилина.

Способ приготовления: Ягоды перебрать, вымыть, раздавить в нержавеющей посуде деревянным пестиком, переложить массу в мешочек и дать стечь соку. Отдельно из сахара и воды приготовить густой сироп. В сироп влить ягодный сок и еще раз довести до кипения, снять с огня и влить водку, настоянную на протяжении 14 дней на ванилине, и тщательно перемешать.

Поставить смесь на огонь и нагревать, все время помешивая, до тех пор пока из смеси не начнется испарение, но не доводя до кипения. Затем спотыкач охладить, разлить в бутылки и плотно закрыть пробками.

Спотыкач из красной смородины

Ингредиенты: 1 кг красной смородины, 1,5 кг сахара, 3,5 стакана воды, 750 г водки.

Способ приготовления: Смородину перебрать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску и деревянной толкушкой потолочь, сложить в полотняный мешочек, чтобы стек сок. Из сахара и воды сварить густой сироп, все время снимая пену во время варки.

В готовый сироп влить сок из красной смородины и еще раз вскипятить, снять с огня. Влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть. После этого спотыкач остудить, разлить по бутылям, закупорить и хранить в сухом прохладном месте.

Спотыкач из лимонника

Ингредиенты: 1 кг лимонника, 1,3 кг сахара, 3,5 стакана воды, 750 г водки.

Способ приготовления: Лимонник перебрать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску и деревянной толкушкой потолочь, сложить в полотняный мешочек, чтобы стек сок. Из сахара и воды сварить густой сироп, все время снимая пену.

В готовый сироп влить сок из лимонника и еще раз вскипятить, снять с огня. Влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть. После этого спотыкач остудить, разлить по бутылям, закупорить и хранить в сухом прохладном месте.

Спотыкач из черноплодной рябины

Ингредиенты: 1 кг рябины, 1,2 кг сахара, 3,5 стакана воды, 750 г водки.

Способ приготовления: Рябину перебрать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску и деревянной толкушкой потолочь, сложить в полотняный мешочек, чтобы стек сок. Из сахара и воды сварить густой сироп, все время снимая пену.

В готовый сироп влить сок из рябины и еще раз вскипятить, снять с огня. Влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть. После этого спотыкач остудить, разлить по бутылям, закупорить и хранить в сухом месте.

Спотыкач из малины

Ингредиенты: 1 кг малины, 1,3 кг сахара, 3,5 стакана воды, 700 г водки.

Способ приготовления: Малину перебрать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску и деревянной толкушкой потолочь, сложить в полотняный мешочек, чтобы стек сок. Из сахара и воды сварить густой сироп, все время снимая пену. В готовый сироп влить сок из малины и еще раз вскипятить, снять с огня.

Влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть. После этого спотыкач остудить, разлить по бутылям, закупорить и хранить в сухом прохладном месте.

Спотыкач кофейный

Ингредиенты: 150 г молотого кофе, 1,5 л воды, ванилин по вкусу, 75 г сахарного песка, 500 мл самогона или водки.

Способ приготовления: Кофе настоять в холодной воде в течение 24 часов, затем настой процедить, добавить ванилин. Варить в течение 78 минут на слабом огне, после чего снова процедить. После этого добавить сахарный песок и проварить на слабом огне. Сняв с огня, влить самогон или водку, снова нагреть до тех пор, пока не начнется испарение.

Запеканка из красной смородины

Смородину засыпать в глиняный горшок или эмалированную кастрюлю, залить домашним столовым вином и выдержать в умеренно горячей духовке 1415 часов (можно с перерывами). Затем наливку слить, добавить по вкусу сахар и разлить в бутылки.

Запеканка

Ингредиенты: 1 л водки, 10 г имбиря, 10 г стручкового перца, 10 г гвоздики, 10 г корицы, 10 г лимонной цедры, 5 г мускатного ореха, 5 г кардамона.

Способ приготовления: Для приготовления запеканки все ингредиенты сложить в кастрюлю, закрыть крышкой, которую нужно обмазать тестом, положить легкий пресс и поставить в духовой шкаф на 12 часов. Затем содержимое охладить. Приготовленную запеканку разлить в бутылки и закупорить.