Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние наливки > Разные наливки > Наливка из винограда 

Наливка из винограда

Ингредиенты: 2 кг винограда, 700 г сахара, 1 стакан воды.

Для сахарного сиропа: 1,5 л воды, 450 г сахара.

Способ приготовления: Спелый виноград вымыть и дать воде стечь. Ягода отделить от гроздьев и удалить гнилые. Подготовленное сырье поместить в баллон (3 л), добавить сахар или сахарный сироп, установить водяной затвор и перенести баллон в теплое место для брожения в течение 3035 дней. Потом водяной затвор снять, наливку профильтровать через марлю и вату, разлить в бутылки и закупорить.

Чтобы добыть как можно больше экстрактивных веществ, ягоды, оставшиеся после фильтрования наливки, размять, поместить в баллон и залить 25%-м сиропом. Потом установить водяной затвор и выдержать массу под ним в течение 2030 дней, пока прекратиться брожение. Полученный сок типа вина профильтровать через капрон или через марлю и вату, разлить в бутылки и закупорить, а жом отжать руками и пропустить сок через фильтр.