Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние вина > Купажные вина > Крепленое вино из яблок и рябины 

Крепленое вино из яблок и рябины

Ингредиенты: 10 кг яблок, 1—1,3 кг рябины, 2,5 кг сахара, 1,5 л воды, 1 л водки или 500 мл спирта.

Способ приготовления: Крепленое яблочное вино готовят из яблочного и рябинового сока. Предварительно приготовленный сок смешать и добавить сахар и воду. Все тщательно перемешать и полученное сусло поставить на брожение, добавив в него закваску.

После 10 дней брожения получается домашнее вино крепостью не более 10°; чтобы придать вину крепость 16° его спиртуют. Для этого на 10 л вина нужно взять 1 л водки или 500 мл спирта. После спиртования домашнее вино следует выдержать в течение 5 суток, а затем профильтровать, разлить в бутылки или другую тару и поставить на хранение.