Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние вина > Купажные вина > Малиново-яблочное вино 

Малиново-яблочное вино

Ингредиенты: 6 л малинового виноматериала, 2 л яблочного виноматериала, 2 л красносмородинового виноматериала.

Способ приготовления: Смешать не соки или сусла отдельных фруктов, а вполне готовые вина, закончившие уже свое дображивание. В приготовлении вина таким способом есть некоторые недостатки, в частности то, что вкус и аромат каждого виноматериала долгое время ощущается в отдельности.

Требуется выдержка вина в течение 3—5 лет, а иногда и дольше, для получения нужного букета.  Следует помнить, что важным показателем качества вина является его прозрачность.

Для этого осветлившиеся виноматериалы в большинстве случаев нужно не только снимать с осадка, но и фильтровать с помощью стеклянной воронки, положив в нее марлю и вату так, чтобы жидкость вытекала медленно.

Осветленные виноматериалы купажируют только после того, как они сняты с осадка. После купажирования им дают отстояться 2 недели, вторично снимают с осадка, разливают в бутылки, укупоривают и хранят в прохладном месте.