Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние вина > Ликерные вина > Клюквенный ликер 

Клюквенный ликер

Ингредиенты: 300 г клюквы, 500 мл водки, 1 стакан сахара, 1/4 стакана воды.

Способ приготовления: Клюкву перебрать, вымыть, перерубить в миксере или пропустить через мясорубку почти до однородности массы. Затем залить водкой и плотно укупорить. Настаивать в течение 4 недель.

Затем профильтровать через прочное полотно, отжать. Сварить из воды и сахара сироп, снимая пену с сиропа во время варки, доводя его до кипения несколько раз.

Ополоснув кипятком бутылки с винтовой крышкой, разлить в них горячий сироп. Бутылки должны наполняться не более чем наполовину, и сиропа в них должно быть поровну. Также поровну разлить в них спиртосодержащую жидкость, быстро укупорить, пока спирт не улетучился. Интенсивно взболтать. Дать остыть.

Можно употреблять сразу, но за неделю-другую выдержки вкус заметно облагораживается. Ликер должен быть темно-рубинового цвета, на свет — прозрачный.