Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние вина > Плодово-ягодные вина > Крепкое вино из белой смородины 

Крепкое вино из белой смородины

В качестве сырья для домашнего крепкого вина подойдут любые сорта белой смородины, которые приносят большой урожай и имеют более крупные и сладкие плоды. Чтобы получить максимальное количество сока, плоды нужно собирать достаточно зрелые; если грозди не полностью созревшие, их кладут на солнце для дозревания.

Ягоды отделить от веток, измельчить и, получив мезгу, которой дают немного забродить, затем прессовать для получения сока. В выжимки добавить небольшое количество воды и через 1—2 дня прессовать, а затем полученный сок добавить к первому.

Домашнее вино из белой смородины выбраживает примерно за 6 месяцев, хорошо осветляется и готово к розливу в бутылки. Для приготовления десертного вина на 1 л сока нужно взять 1 л воды и 0,7 кг сахара.