Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние вина > Плодово-ягодные вина > Крепленое вишневое вино 

Крепленое вишневое вино

Ингредиенты: 9 кг вишни, 2 кг сахара, 1,5 л воды, 1 л водки или 500 мл спирта.

Способ приготовления: Зрелые ягоды вишни перебрать, вымыть, отжать сок. Сусло приготовить из 7 л вишневого сока, в который добавить всю воду и часть сахара (1,6 кг) и поставить на брожение, предварительно введя закваску, которую готовят заранее. Брожение сусла длится 710 дней, после чего вино нужно спиртовать.

Для этого на 10 л вина взять 1 л водки или 500 мл спирта. Вино перемешать и выдержать в течение 5 дней, затем профильтровать, добавить остальной сахар и разлить по бутылкам. Вино из вишни должно получиться темно-красного цвета с вишневым ароматом и немного терпким на вкус.