Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние вина > Плодово-ягодные вина > Столовое вино из белой смородины 

Столовое вино из белой смородины

Для приготовления домашнего вина белая смородина является очень привлекательным сырьем благодаря своей распространенности, неприхотливости и хорошему вкусу получаемого вина. В качестве сырья для домашнего столового вина подойдут любые сорта белой смородины, которые приносят большой урожай и имеют более крупные и сладкие плоды.

Чтобы получить максимальное количество сока, плоды нужно собирать достаточно зрелые; если грозди не полностью созревшие, их кладут на солнце для дозревания. Ягоды отделить от веток, измельчить и, получив мезгу, которой дают немного забродить, затем прессовать для получения сока.

В выжимки добавить небольшое количество воды и через 1—2 дня прессовать, а затем полученный сок добавить к первому. Домашнее вино из белой смородины выбраживает примерно за 6 месяцев, хорошо осветляется и готово к розливу в бутылки. Для приготовления столового вина на 1 л сока нужно взять 2,8 л воды и 500 г сахара.