Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние вина > Плодово-ягодные вина > Вино из красной смородины с добавлением коньяка 

Вино из красной смородины с добавлением коньяка

Ингредиенты: 6 кг красной смородины, 125 г сахара (из расчета на 1 л сока), 125 г коньяка (из расчета на 12 л сока — 1 л коньяка).

Способ приготовления: Ягоды красной смородины очистить от веточек, вымыть, обсушить, поместить в деревянную посуду или посуду из нержавеющей стали и размять деревянным пестиком. Измельченные ягоды поставить в прохладное место и выдержать до начала брожения.

Когда процесс брожения закончится, массу процедить через сито, стараясь не касаться ее руками. Сок отстоять, после чего слить в бочонок или бутыль, положить сахар и влить по желанию коньяк. Содержимое выдержать в подвале или погребе в течение 6—8 недель, затем разлить вино в бутылки, закупорить и дать постоять 3—4 месяца.