Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние вина > Плодово-ягодные вина > Вино из крыжовника с добавлением рома 

Вино из крыжовника с добавлением рома

Ингредиенты: 8 кг ягод крыжовника, 2 л воды, 250 мл рома или коньяка, 4 кг сахара.

Способ приготовления: Ягоды раздавить деревянным пестиком или с помощью пресса, поставить на 4 дня в прохладное место. Затем полученный сок поставить на отстаивание. В полученную мезгу добавить 2 л воды и снова прессовать, таким образом получается дополнительный сок. Подготовленный бочонок ополоснуть ромом или коньяком и постепенно заполнить его соком (1,2 л) и дополнительным соком (1,2 л), добавить сахар.

Каждые 34 дня в процессе брожения необходимо добавлять по 100 мл сильно охлажденной воды, пока не прекратится брожение, которое длится 34 месяца, после чего бочку закрыть водяным запором с отводной трубкой. Через 9 месяцев вино разлить в бутылки и закупорить.