Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние вина > Плодово-ягодные вина > Вино из шиповника 

Вино из шиповника

Ингредиенты: 1 кг свежих или 400 г сушеных измельченных ягод шиповника, 500 г сахара, 67 л воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 510 г хлебопекарных дрожжей.

Способ приготовления: Плоды шиповника перемыть и положить в стеклянный баллон. Приготовить сироп из сахара и воды, добавить лимонную кислоту. Затем сироп охладить до температуры 20 °С, залить в баллон и добавить туда хлебопекарных дрожжей. Баллон оставить при комнатной температуре. Через 46 дней, когда напиток приобретет приятный терпкий вкус, профильтровать вино через полотно, разлить по бутылкам и плотно закупорить.

Бутылки нужно хранить в холодном помещении. Если у вас есть возможность закупорить вино из шиповника в бутылках из-под шампанского плотно (желательно прикрутить пробки проволокой), то следует добавить в каждую бутылку по 1 чайной ложке сахара, и тогда брожение будет продолжаться. Выделяющийся углекислый газ станет газировать напиток, но нужно следить, чтобы он не выбил пробку.