Реклама:

Главная > Домашние алкогольные напитки > Домашние вина > Разные вина > Вино из клубничной мезги 

Вино из клубничной мезги

Ингредиенты: 4,5 кг клубничной мезги, 3 л воды, 1,6 кг сахара.

Способ приготовления: Клубничную мезгу выложить в 10-литровый баллон, залить теплым, приготовленным из сахара и воды 35%-м сахарным сиропом. Горлышко баллона обвязать марлей и поставить в теплое место. На 4—6-й день, когда мезга в баллоне всплывет, а сок выделится внизу; на горлышко баллона установить водяной затвор и выдержать в течение 20 дней.

Затем при помощи сифонной трубки осторожно слить в чистый баллон, мезгу выжать и профильтровать. Полученный сок также слить в баллон, вновь установить водяной затвор и выдержать еще 20—30 дней. После слить вино с осадка, разлить в подготовленные бутылки, закупорить и вынести в холодный темный погреб на хранение. Сезон приготовления такого вина — май - июнь.