Реклама:

Главная > Изготовление кваса > Хлебный квас > Рецепт 10. Квас запорожский 

Рецепт 10. Квас запорожский

700 г ржаных сухарей, 150 г сахара, 75 г дрожжей, 40 г изюма, 1 лимон, 5 л воды. Залить сухари крутым кипятком и настаивать 8 часов. Затем настой слить в другую посуду, добавить сахар, дрожжи, лимон и настаивать еще 8 часов.

Квас процедить, разлить в бутылки, в каждую положить по одной изюминке, хорошо закупорить пробками и оставить в теплом месте на 8—10 часов. Как только квас начнет бродить, вынести бутылки в холодное место.