Реклама:

Главная > Изготовление кваса > Хлебный квас > Рецепт 23. Квас окрошечный простой 

Рецепт 23. Квас окрошечный простой

800 г черствого ржаного хлеба, 350 г сахара, 2 г дрожжей, 35 г ржаной муки, 5 л воды. Нарезать хлеб мелкими кусочками, подсушить, положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3—4 часа.

Настой процедить, всыпать сахар и добавить дрожжи. Квас поставить в теплое место на 4—5 часов, а затем охладить, разлить в бутылки, закупорить и поставить в холодильник.