Реклама:

Главная > Изготовление кваса > Хлебный квас > Рецепт 25. Сухарный квас с малиной 

Рецепт 25. Сухарный квас с малиной

150 г сухарей ржаных, 100 г солода ржаного, 500 г малины, 250 г сахара, 125 г дрожжей разведенных, 5 л воды. Залить продукты 2 л охлажденной кипяченой воды и поставить в теплое место для брожения на неделю, затем вынести в холодное место на 2 дня.

Жидкость осторожно слить, а в гущу налить 3 л охлажденной воды, размешать, процедить. Сусло поставить на слабый огонь на 15 минут и вновь процедить. Квас охладить, разлить в бутылки, закупорить и хранить в прохладном месте.