Реклама:

Главная > Изготовление кваса > Хлебный квас > Рецепт 5 

Рецепт 5

200 г ржаных сухарей, 125 г сахара, по 10 г мяты и дрожжей, 5 л воды. Измельчить сухари и залить, помешивая, 3 л вскипевшей и затем охлажденной до 80е С воды. Настаивать в течение 1—1,5 часа в теплом месте, периодически помешивая.

Сусло слить в другую посуду, а сухари снова залить 2 л воды и настаивать столько же времени. Затем первое и второе сусло слить в одну посуду и охладить до 25е С. Полученный квас процедить и охладить.