Реклама:

Главная > Изготовление кваса > Хлебный квас > Рецепт 6 

Рецепт 6

250-300 г ржаных сухарей, 40-50    100 г меда, 8-10 л воды. Нарезать ломтиками ржаной хлеб, подсушить в духовке, слегка поджарить.

В деревянный бочонок (или другую посуду) влить горячую воду, засыпать сухари, крупномолотый пророщенный ячмень, мед, все перемешать и поставить на 2—3 дня для закваски в темное прохладное место.

Периодически снимать появляющуюся пену. Квас выдерживать на холоде 5—6 дней.