Реклама:

Главная > Изготовление кваса > Квас медовый 

Квас медовый

Рецепт 1
800 г меда, 800 г изюма, 2 лимона, 2 ст. ложки ржаной муки, 15 г дрожжей, 8 л воды. Положить в бочонок мед, лимоны, нарезанные тонкими кружочками, изюм и залить 8 л холодной кипяченой воды, предварительно размешав в ней муку и дрожжи. Через сутки подлить 1 л кипяченой воды.

Когда кусочки лимона и изюм всплывут на поверхность, процедить через сито. Разлить квас по бутылкам, положив в каждую по 2—3 изюминки. Закупорить и хранить в лежачем положении в холодном месте. Через 2—3 суток квас будет готов к употреблению.

Рецепт 2
800 г меда, 2 лимона, 25 г дрожжей, 5 л воды. В кипящую воду добавить мед и размешать. Когда жидкость остынет, медленно ввести дрожжи, лимонный сок и заквасить. Через 10—12 часов охладить и разлить в бутылки.

Рецепт 3
500 г меда, 500 г изюма, 100-200 г муки, 25 г дрожжей, 7 л воды. К меду добавить изюм, муку, воду, дрожжи. Бочонок со смесью закупорить. Брожение заканчивается на 5—6-й день.