Реклама:

Главная > Изготовление кваса > Лимонный квас > Рецепт 3 

Рецепт 3

3 лимона, 15 г дрожжей, 2 стакана меда или сахарного песка, 50 г изюма, 5 л воды. вскипятить воду, добавить нарезанные тонкими дольками лимоны или лимонный сок и тонкий желтый слой лимонной цедры; 1 стакан сахара слегка подрумянить на сковородке с небольшим количеством воды, добавить к соку.

Остудить смесь до 25— 30° С, добавить дрожжи, растертые с сахаром или медом. Подержать несколько часов в теплом месте, пока сок не начнет сильно бродить. Затем поместить в прохладное место, добавить изюм и, не накрывая, держать 1—2 дня. Готовый квас разлить в бутылки, закупорить и держать в холодном месте.