Реклама:

Главная > Изготовление кваса > Лимонный квас > Рецепт 5 

Рецепт 5

5-6 лимонов, 1,5 кг сахара, 450 г изюма, 100 г дрожжей, 3 ст. ложки муки, 2 чайные ложки риса, 7 л воды. Лимоны разрезать, удалить зерна и вместе с коркой положить в небольшой чистый деревянный бочонок. Туда же засыпать сахар, 400 г изюма, влить 3,5 л кипятка.

После того как вода остынет, добавить дрожжи, разведенные в 0,5 л теплой воды с мукой. На следующий день влить еще 3 л холодной воды. Как только лимоны и изюм всплывут и появится пена, квас необходимо тут же процедить и разлить в бутылки.

В каждую бутылку положить по 2—3 изюминки и несколько зерен риса. Бутылки хорошо укупорить и поставить в холодное место. Через 8 дней квас будет готов.