Реклама:

Главная > Изготовление кваса > Медово-малиновый квас 

Медово-малиновый квас

600 г меда, 1 л малинового сока, 1015 г лимонной кислоты, 23 ст. ложки разведенных хлебопекарных дрожжей, 50 г изюма, 4 л воды. В большую эмалированную кастрюлю залить малиновый сок и горячую кипяченую воду. Добавить мед и лимонную кислоту. Смесь воды, сока и меда охладить до 25—27° С. Вылить в нее дрожжи, добавить изюм.

Через день при появлении явных признаков брожения сусло перелить в литровые бутылки, используя при этом стеклянную воронку с марлей в качестве фильтра. Хорошо положить в каждую бутылку по 2 изюминки. Бутылки закрыть распаренными в горячей воде пробками и поставить в холодное помещение на выдержку и дображивание.