Реклама:

Главная > Изготовление кваса > Медово-ягодный квас 

Медово-ягодный квас

1,5 кг меда, 4 л сока (красной смородины, малины или черники), 6 л воды, полстакана разведенных хлебопекарных дрожжей, 50 г изюма. Развести мед в кипящей воде. Удалить шумовкой пену, охладить до 25о С и влить процеженный сок.

Если сок свежеотпрессованный, то дрожжи и изюм добавлять не нужно. Когда бурное брожение закончится и квас немного осветлится (осадок выпадет на дно), сцедить его в бутылки, закупорить и перенести в холодное помещение на 20—40 дней.