Реклама:

Главная > Изготовление медовухи > Мед монастырский 

Мед монастырский

1 кг меда, 2 чайные ложки хмеля, 0,5 стакана крепкого чая, 3 л воды. Размешать мед с водой и прокипятить на слабом огне в течение 3 часов. В марлю положить хмель, небольшой камешек, завязать ее и опустить в кастрюлю с медом. Камешек необходим для того, чтобы хмель не всплывал.

Мед прокипятить с хмелем 1 час, периодически, по мере выкипания, добавляя горячую воду. Снять мед с огня и еще теплым процедить через марлю в стеклянную или деревянную посуду. При этом емкость должна быть заполнена не более чем на 4/5 объема. Посуду оставить в теплом месте (у батареи центрального отопления) для брожения меда. Как правило, оно начинается через 1—2 дня после того, как мед сварен.

Когда мед перебродит (перестанет шипеть), влить в него 0,5 стакана хорошо заваренного чая (1 чайная ложка чая на стакан кипятка). Затем мед, не мешая, процедить несколько раз через фланель. Процеженный мед уже будет готов к употреблению. Однако особенно превосходный вкус он приобретет через год хранения в прохладном месте.