Главная » Изготовление настоек » Настойка ежевики 

Настойка ежевики

Настойка ежевики

Спиртованный сок из 2,5 кг ежевики -2л
66 %-ный сахарный сироп - 1,4 л
Лимонная кислота - 0,5 ч. л.
Ванилин - на кончике ножа

Ежевичный спиртованный сок смешивают с сахарным сиропом, добавляют ванилин и лимонную кислоту. В итоге получают ароматный кисло-сладкий напиток темно-красного цвета с кислотностью не более 0,4 г на 100 мл и крепостью не более 20 % об.