Реклама:

Главная > Изготовление самогона > Рецепты приготовления самогона 2 > Самогон двойной перегонки 

Самогон двойной перегонки

Любой самогон надо перегнать два раза. Эти технологии и рецепты авторов дали читателю возможность обезопасить себя при домашнем винокурении, а для сельского жителя эта информация может стать импульсом к производству (выращиванию) своего качественного сырья. В связи с тем что существует много разных понятий о чистоте водки, самогона, надо знать, что чистота — не самый важный параметр.

Метиловый одноатомный спирт — самый легкий. Естественно, выгоняется в первую очередь, потом идет этиловый (винный), затем многоатомные спирты. Чем дольше длится перегонка, тем больше в перегнанный алкоголь попадает многоатомных спиртов, которые представляют собой сивуху.

Токсичность сивухи почти равна токсичности спирта. Плохой самогон — это 3—5% сивухи. В обычном самогоне 1% сивушных масел. Сивушные масла вызывают головные боли, но не важно, пьет человек сорокаградусную «Премиум», «Экстру», любую другую водку или сорокаградусный самогон, токсичность этих изделий равна токсичности самого спирта. Сивушные масла придают неприятные вкусовые качества и вызывают головные боли.

Помните, что ваше здоровье — не в ваших руках (в руках может быть все — от бутылки до оружия), а в вашем здоровом образе жизни. Здоровье — работа над душой и телом. Жизнь только в удовольствие, в кайф, «прикол» и т. д. отнимает здоровье. Здоровье — в добрых делах, а не в отравлении себя алкогольными напитками, сокращающими жизнь, отведенную вам Богом.

Этот спиртовой напиток можно приготовить из разных ягод и фруктов, лишь бы они были спелыми и чистыми. Наливки по вкусу и крепости могут напоминать виноградные вина среднего спиртового содержания. Для приготовления наливки необходимо иметь: сырье — ягоды спелые, чистые (без листочков и плодоножек), фрукты, водку высшего качества и стеклянную посуду с воронкой.

Порядок приготовления: в бутыль всыпать подготовленные ягоды или фрукты (размельченные), влить водки из расчета 1/3 от объема ягод: водка должна доходить до горлышка бутыли. Бутыль закупорить тряпкой и поставить в светлое место. После 3—5 суток содержимое взбалтывать. Выдержать 2—3 месяца.

Чем спелее ягода и чем ее больше, тем меньше будет времени на созревание наливки. Взбалтывать бутыль особенно нужно в последние 3—5 суток, после чего содержимое процедить — очистить. Для этого чистую воронку оборачивают хлопчатой бумагой, а сверху — крепкой ветошью. Процеженную наливку разливают по бутылкам. Если она окажется мутной, процедить второй раз.

При таком приготовлении наливка делается очень крепкой. Чтобы сделать ее крепость равной крепости среднего крепленого вина, надо наливку рассиропить (приготовить сироп). Для этого из расчета на 1 бутылку берется 80—120 г сахара. Весь объем сахара насыпать в эмалированную кастрюлю, налить в нее столько воды, чтобы сахар растворился, поставить на огонь и вскипятить.

В кипящий сироп влить весь объем наливки и добавить воды (1/4 часть объема от всего раствора), держать на огне, пока не начнет вскипать. В этот момент выключить огонь, перелить наливку в стеклянную посуду. Остывшая наливка будет готова к употреблению. При розливе в бутылки закупоривать их пробками. Рекомендуется наклеить этикетки с данными о сырье, дате приготовления и т. д.