Реклама:

Главная > Изготовление самогона > Рецепты приготовления самогона 2 > Самогон вишневый 

Самогон вишневый

Рецепт 1
Вынуть из вишни косточки, размять мякоть и поставить в отдельной емкости в умеренно теплое место. Во время брожения емкость должна быть закрыта крышкой. В течение 2 дней содержимое периодически помешивать мешалкой. Вишневые косточки истолочь и по окончании брожения смешать с мякотью. Перегнать.

Готовый к употреблению самогон не имеет цвета. С момента, когда в процессе перегонки он начнет мутнеть, его следует собрать в отдельную емкость, а затем можно будет перегнать еще раз.

Вишневые косточки придают самогону особый миндальный вкус и запах. Сухие вишни также годятся для приготовления самогона. Для этого их сначала кладут в горячую воду, а затем, когда они размякнут, разминают толкушкой. Далее процесс осуществляется аналогично изложенному выше. Брожение в этом случае идет медленнее.

Рецепт 2
Очистить самогон путем настаивания его на углях (см. раздел «Очистка самогона»). 3—4 л мякоти вишен с толчеными косточками залить 8—10 л очищенного самогона и настоять, наполнив приготовленную для самогона бутыль свежими вишнями так, чтобы самогон покрывал вишни на 8—10 см. Готовность напитка определяется по густоте: если самогон липнет к стеклу, то его можно слить — он готов к употреблению. Иногда в такой самогон добавляют сахар из расчета 50—100 г на 1 л.

Рецепт 3
Взять ведро вишни, вынуть из ягод косточки, мякоть отжать через холст или двойную марлю. Выжимки и косточки истолочь и сложить в ведерный бак, добавить 1,2 л молока и долить доверху самогон. Через сутки перегнать. К перегнанному самогону добавить вишневого сока и сахарной пудры, хорошо размешать и отфильтровать (на 1 л самогона — 3 л сока и 50—60 г пудры).

Рецепт 4
Взять 5 л самогона, 65 г корицы, 25 г кардамона, 15 г гвоздики, 15 г мускатного ореха, 0,6 л воды, 4 горсти толченых вишневых косточек. Настоять в течение 3 суток и перегонять на медленном огне. Отжать сок из свежих вишен, залить в емкость, дать отстояться, а когда гуща осядет, процедить. Перелить сок в кастрюлю, добавить сахар и варить до уваривания 1/3 части, затем добавить корицы, семян кардамона, гвоздики, накрыть крышкой и томить на медленном огне без кипения, затем остудить. На 1,2 л сока берется 400 г сахара, 15 г корицы,  6 г кардамона, 10 г гвоздики. Приготовленным соком разбавить полученный самогон из расчета 2 : 1 (одна часть — самогон), перемешать и отфильтровать.