Реклама:

Главная > Изготовление самогона > Приготовление самогона в домашних условиях > Приборы для измерения параметров сусла и растворов 

Приборы для измерения параметров сусла и растворов

Температуру сусла и бражки при перегонке измеряют при помощи жидкостных термометров со шкалой до 150 и 200° С. Могут быть использованы также химические термометры с ценой деления шкалы 0,5° С и технические — с ценой деления ГС. Для измерения температуры сусла термометр полностью погружают в жидкость и держат в ней до тех пор, пока столбик ртути не перестанет подниматься. При отсчете температуры термометр не вынимают из жидкости.

Для измерения температуры бражки при перегонке термометр укрепляют в приборе с помощью пробки. Диаметр отверстия в пробке должен быть немного меньше диаметра трубки термометра; чтобы термометр легко входил в отверстие, его смазывают вазелином, маслом либо спиртом.

Концентрацию сусла и растворов измеряют путем определения их удельного веса. Его величина с помощью таблиц указывает на концентрацию Сахаров в сусле и алкоголя в водно-спиртовых растворах. Удельный вес сусла, бражки и спиртового отгона определяется специальным прибором — ареометром.

Для измерения удельного веса сусла требуется ареометр с пределами 1,000—1,080, а для спиртовых растворов — набор приборов с пределами 0,820—0,880; 0,880-0,940 и 0,940—1,000. Кислотность сусла и браги может быть определена на вкус: раствор должен быть слабокислый — сильная кислотность нежелательна.