Реклама:

Главная > Изготовление вина в домашних условиях > Изготовление плодово-ягодного вина > Таблица для составления 100 л. сусла (получится 80 л. вина) 

Таблица для составления 100 л. сусла (получится 80 л. вина)

 

Нужно сока, сахара и др. материалов для столовых вин для крепких вин для сладких вин
1 2 3 4 5
Из красной смородины
Сока (литров) 33,3 37,5 50,0 50,0 62,5
Воды (литров) 56,76 50,04 30,0 25,5 0,64
Сахара (кг) 16,57 20,76 33,35 40,85 61,44
Нужно ягод (кг) 55,5 62,5 84,0 84,0 104
Из черной смородины
Сока (литров) 28,57 32,25 43,50 43,5 53,40
Воды (литров) 61,95 55,81 37,23 32,73 10,60
Сахара (кг) 15,80 19,90 32,12 39,62 60,00
Нужно ягод (кг) 64 72 97 97 119
Из малины
Сока (литров) 50,0 58,8 76,9 76,9 62,5
Воды (литров) 40,48 29,25 3,71 0 0
Сахара (кг) 15,95 19,91 32,31 39,81 61,9
Кислоты виннокаменной (г) 0 0 0 0 200
Кислоты дубильной (г) 0 0 0 0 300
Нужно ягод (кг) 77 91 119 119 96
Из клюквы
Сока (литров) 24,5 27,7 36,9 36,9 46,3
Воды (литров) 64,63 58,8 41,7 37,2 15,1
Сахара (кг) 18,12 22,5 35,67 43,17 64,38
Нашатыря (г) 40 40 40 40 40
Нужно ягод (кг) 38 43 57 57 71,5
Из синей сливы и алычи
Сока (литров) 66,0 75,0 82,0 78,5 64,0
Воды (литров) 26,0 15,4 0 0 0
Сахара (кг) 12,4 16,0 28,8 36,65 59,6
Кислоты виннокаменной (г) 0 0 0 37 496
Кислоты дубильной (г) 0 0 216 222 236
Нужно фруктов (кг) 148 166,5 182 174 142
Из терна
Сока (литров) 29,6 33,3 44,4 44,4 33,3
Воды (литров) 63,4 55,22 37,0 32,5 9,4
Сахара (кг) 15,0 19,08 31,0 38,5 58,5
Нужно фруктов (кг) 66 74 99 99 124
Из аронии
Сока (литров) - 33,3 50,0 50,0 50,0
Воды (литров) - 54,8 30,5 27,8 27,8
Сахара (кг) - 19,9 32,5 37,0 63,5
Нужно ягод (кг)
- 60,5 90,9 90,9 90,9
Из вишни
Сока (литров) 50,0 58,0 75,0 75,0 64,0
Воды (литров) 41,36 30,33 12,34 2,44 0
Сахара (кг) 14,40 18,89 21,10 37,6 60,11
Кислоты виннокаменной (г) 0 0 0 0 274
Кислоты дубильной (г) 0 0 0 0 204
Нужно фруктов (кг) 67 77 100 100 85

Примечание к таблице: 1 - легкое столовое; 2 - крепкое столовое; 3 - крепкое вино; 4 - десертное; 5 - ликеры.