Реклама:

Главная > Изготовление вина в домашних условиях > Рецепты изготовления виноградного вина > Шампанское 

Шампанское

Спелые ягоды красного винограда давят в прессе, сцеживают сок и дают ему перебродить в течение 1012 дней. Когда брожение практически прекратится, емкость закупоривают, оставив небольшое отверстие для выхода газа.

В течение всего периода брожения (23 недели) каждые 7 дней подливают старое вино так, чтобы емкость всегда была полной. Через 2 месяца его добавляют реже каждые 2 недели.