Реклама:

Главная > Мир крепленых вин > Что такое крепкие вина > Как употребляют херес 

Как употребляют херес

Херес употребляется во многом подобно другим крепленым винам. Будучи универсальным напитком с широкой сферой употребления, он прежде всего применяется как отличный аперитив. Как столовый напиток сухой херес подходит практически к любому блюду, даже обладающему резким запахом.

Херес типа фино обычно пьют молодым. Если его долго хранить, то он теряет свой аромат и утонченность. В Испании херес широко применяется в кулинарии для приготовления различных блюд. Сладкий херес хорошо сочетается с десертом.

Его пьют из бокалов тюльпанообразной формы емкостью 50-100 граммов, которые наполняются обычно не больше, чем на одну треть. Температура употребления хереса — 9—11 °С, т. е. его необходимо немного охладить по сравнению со средней комнатной температурой 16°С.

Однако это не относится к сладкому хересу, который пьется неохлажденным. Следует ПОМНИТЬ, что поскольку херес приготавливается из смеси вин с различной выдержкой, то на бутылочных этикетках год сбора урожая, место производства и виноградник не указываются.