Как меняется качество вина, произведенного в один и тот же год, но в разных районах

Конкретные погодные условия, характерные для того или иного года, бесспорно, заметно влияют на качество вина. Бывают хорошие для винограда годы, а бывают и плохие. Однако не следует, отталкиваясь от этой истины, делать слишком поспешные выводы. Дело в том, что даже в один и тот же год условия могут заметно меняться от района к району. Например, общепризнано, что 1992 год оказался неудачным для виноделов Бордо, долины Роны и долины Луары, но репутация «плохого» для этого года выглядит совершенно неоправданной в приложении к Бургундии, где белое вино достигло очень высокого качества, а красное осталось на вполне приличном уровне. Впрочем, даже в пределах одной и той же винодельческой области в один и тот же год могут быть отмечены существенные колебания в качестве вина. Это явление довольно часто наблюдается в области Бордо. На правобережной территории (Сент-Эмильон) здесь в основном выращивают Мерло ранних сроков созревания, на левобережной (Медок) отдают предпочтение позднеспелому сорту Каберне-Совиньон. Вина 1995 года лучше удались на левобережье, зато годом раньше ситуация сложилась прямо противоположным образом.