Модные сорта

Шардонне и Каберне-Совиньон из Калифорнии, Мерло из Чили, Сира из Австралии... Складывается впечатление, что отдельные сорта винограда ценятся в мире больше, чем другие. Что это, мода, результат глобализации или подлинно универсальный характер некоторых сортов? Чтобы получить ответ на этот вопрос, следует заглянуть в прошлое, вернуться в те годы, когда страны Нового Света впервые сделали ставку на развитие собственного виноделия. Разумеется, при выборе сортов винограда они в первую очередь обратили внимание на опыт самых престижных в Европе винодельческих районов: Бургундии с ее Шардонне и Пино Нуар, Бордо с его Мерло и Каберне-Совиньон и т. д. Некоторые из этих сортов, например Пино Нуар, не принесли ожидаемых результатов, зато другие в новых климатических условиях прижились очень хорошо. Новые вина, производимые из этих сортов винограда, сохранили те же названия (по-английски varietal) и очень скоро получили признание у широкого потребителя. Желающих пить эти вина с каждым днем становилось все больше, спрос на них непрерывно рос, и постепенно они стали цениться выше, чем вина других сортов, чья известность не вышла за пределы местных рамок.