Реклама:

Главная > Искусство читать этикетку 

Искусство читать этикетку

Умение грамотно читать винную этикетку позволяет составить предварительное суждение о вине, даже не откупоривая бутылку. Этикетка — гарантия подлинности продукта. Именно она позволяет службам государственного контроля проверять, соответствует ли данное вино утвержденным правилам и нормам. Виноделу и торговцу этикетка помогает продать свой товар. Потребителю она поставляет всю информацию, необходимую для правильного выбора.

                                                                                                                                                                 

Этикетка - «удостоверение личности» вина

Выпуск винных этикеток подчиняется строгой регламентации, устанавливаемой государством по согласованию с профессиональными организациями. Он преследует две цели: придать продаваемому вину характер законного товара и дать необходимую информацию потребителю. В первую очередь этикетка подтверждает подлинность вина. Иными словами, она подтверждает, что данное вино было изготовлено с соблюдением действующих норм виноградарства и виноделия, принятых для данного виноградника и данной категории вин. Особая организация — Главное управление ...

Полезная информация

Читая этикетку (и дополнительную этикетку, если она имеется), потребитель может узнать массу полезных сведений. Это и год выпуска вина, и имя его производителя, и категория вина высокого качества. В то же время следует иметь в виду, что только некоторые указания (обязательные или факультативные) пользуются защитой закона. Наличие остальных зависит исключительно от желания производителя или торговца и зачастую носит откровенно рекламный характер. Законодательство, регулирующее выпуск этикеток, постоянно пересматривается. Так, в настоящее время ...

Обязательная информация

Наименование категории. Во Франции она указывает на принадлежность вина к одной из следующих четырех категорий: столовое вино, местное вино, вино подтвержденного происхождения и гарантированного качества (AOVDQS), вино подтвержденного происхождения (АОС). В категории столовых вин на этикетке указывается только название страны — Франция. В категории местных вин за этим указанием (Vin de pays) должно следовать название географической зоны (например, «Vin de pays d'Oc»). Для остальных категорий обязательно название, подтверждающее происхождение вина. ...

Основные дополнительные указания

Год производства. Указание года выпуска вина, иногда помещаемое на кольретке — специальной этикетке, которая крепится к горлышку бутылки, — для столовых вин запрещено, а для всех остальных — не обязательно. Если год производства фигурирует на этикетке, вино обязательно должно быть изготовлено именно в тот год, который указан. Качество вина находится в прямой зависимости от года изготовления и меняется от одного винодельческого района к другому. Удачный год для бордоских вин вовсе не означает, что он окажется удачным и для бургундских ...

Прочие дополнительные указания

«Vendanges manuelles» (ручной сбор винограда). Чтобы получить право поместить на этикетку своего вина подобную надпись, виноградарь обязан произвести весь сбор урожая винограда вручную. В противном случае эта надпись будет считаться рекламным обманом и может преследоваться по закону. Впрочем, в некоторых винодельческих областях, например в Шампани и Божоле, использование машинной техники при сборе винограда запрещено. Но сама по себе ручная уборка винограда еще не является гарантией качества вина. В то же время необходимо знать, что марочные ...

Необязательные указания

«Vieilles vignes» (старый виноградник). Со старых виноградников чаще всего получают более концентрированное вино. Это объясняется тем, что урожайность их ниже молодых, следовательно, виноград бывает более высокого качества. Однако точно указать наилучший возраст виноградника невозможно, а значит, нельзя заранее предсказать, насколько хорошим получится вино. В США, например, виноградники считаются старыми после 20 лет эксплуатации, во Франции — после 60. «Cuvee speсiale», «Reserve ехсерtiопnеllе», «Grande cuvee» (специальный чан, эксклюзивный ...

Об этикетке шипучих вин

Термином «шипучие» принято обозначать бутилированные вина, содержащие углекислый газ под давлением, который начинает с шипением выделяться в момент откупоривания бутылки. По степени возрастания шипучести такие вина подразделяют на игристые, искристые и пенистые (к числу последних относятся шампанское и игристое шампанское). Эти вина бывают трех цветов, однако большинство из них — белые. Написание этикеток игристых и искристых вин не подчиняется никакой особой регламентации. Что касается пенистых вин, то на их этикетках принято указывать ...