Как распознать «биологическое» вино

Ни французское, ни европейское законодательство не знают такой категории — «биологическое» вино. Европейская спецификация в области биологической агротехники регламентирует только культуру виноградника, запрещая систематическое применение химических средств (пестицидов, инсектицидов и т. д.) и поощряя использование механических средств ухода за растениями. Что касается винификации, то есть процесса изготовления вина, то она вовсе не подчиняется никакой регламентации. Поэтому на винах нельзя ставить зеленую отметку «АВ», которая на других продуктах обозначает биологический характер их происхождения. Законным считается только использование отметок типа «вино изготовлено из винограда, выращенного по методам биоагрономии» или просто «вино изготовлено по методам биоагрономии», при этом одна из государственных организаций (например, Ecocert) должна сертифицировать соответствие такого вина особой спецификации. Логично предположить, что винодел, использующий виноград, выращенный без применения химических средств, и в процессе изготовления вина будет придерживаться биотехнологий. В области винификации существуют свои спецификации, однако ни одна из них не имеет общеевропейского значения.