Дегустация: живой опыт

Для того чтобы научиться разбираться в винах, а заодно определить и собственные вкусы, нет ничего лучше дегустации. В самом деле, составить более или менее точное представление о том или ином виде вина на основании его описания довольно затруднительно. Поэтому ценителю вина не стоит пренебрегать ни одной имеющейся в его распоряжении возможностью посетить дегустацию. Такие дегустации устраивают как сами виноделы, так и компании, занимающиеся распространением той или иной марки вина. Они носят название дней «открытых дверей» или винных салонов, позволяя своим посетителям выбрать вино себе по вкусу. Многие владельцы винных лавок и торговые фирмы также устраивают дегустации для клиентов, как правило по субботам. Собственные дегустации организуют клубы любителей вина, помогающие неопытному новичку постепенно превратиться в настоящего знатока. Наконец, поводом попробовать новое вино нередко становится дружеское застолье или посещение ресторана. В этих случаях хорошо бы иметь под рукой записную книжку. Если вам попадется особенно удачное вино, разумно записать его точное название и год производства. Никогда не нужно отмахиваться от советов, если они исходят от знающего человека — хорошо разбирающегося в винах приятеля, сомелье или продавца винного магазина.