Растущий в последние годы интерес широкой публики к качественным винам привел к тому, что по случаю появления на рынке вин нового урожая стали ежегодно издаваться специальные путеводители-справочники. Только во Франции выходит около десятка таких изданий, каждое из которых считает своим долгом проинформировать читателей о винах, наилучшим образом отвечающих соотношению качества и цены. В одних изданиях акцент делается на лучшие вина одного и того же названия, в других — на самые дешевые вина, в третьих — на вина, доступные через широкую сеть супермаркетов. Есть даже особый справочник по винам, производимым из винограда, выращенного по канонам биологической агротехники.
Эти справочники различаются между собой не только объемом, но и оформлением, и применяемыми методами анализа рынка вин. Некоторые уделяют преимущественное внимание описанию качественных характеристик разных сортов винограда и вина, другие — особенностям его производителей. В ряде изданий привлекают в качестве экспертов известных дегустаторов, в других — ученых-энологов и сомелье.
Можно ли доверять «рейтинг-листам», публикуемым этими изданиями? В принципе, их оценки базируются на мнениях опытных специалистов, следовательно, заслуживают серьезного отношения. В то же время нельзя не отметить, что любое суждение о вине, даже основанное на высокой профессиональной компетенции, обязательно включает в себя и субъективный компонент, отражающий личные вкусы и пристрастия каждого эксперта. Так, некоторые из виноделов недавно услышали в свой адрес упрек в стремлении «подольститься» к знаменитому американскому дегустатору Роберту Паркеру (меняя качество своих вин в соответствии со вкусом этого специалиста), чтобы возглавить составляемые им рейтинги и получить соответствующую рекламу. Следует также знать, что ни один обзор винной продукции не может претендовать на полноту охвата всей картины. Тот факт, что название вина не фигурирует в определенном справочнике (или даже не появляется ни в одном из справочников), еще не означает, что это плохое вино. Часто экспертные комиссии оценивают только те вина, которые им предлагают производители. В конечном итоге каждый должен сам решать, какое вино ему нравится, а какое нет.
Несмотря на эти оговорки, следует признать, что справочники — весьма ценный инструмент в выборе вин, не надо только превращать их в руководство к покупке. Содержащаяся в них информация о винах — в разных изданиях от нескольких сотен до десятка тысяч названий — способна помочь совершить выбор в первом приближении, образно говоря, отделить зерна от плевел. Ценитель вина может составить для себя список вин, которые его устраивают: по типу, по цене, по способности к старению и т. д. Кстати, довольно часто бывает, что вино, объявленное в справочнике оптимальным по соотношению качества и цены, очень быстро исчезает из продажи. Возможно, его еще удастся отыскать в небольшой винной лавке или в ресторане, но, естественно, уже за другие деньги.
