Итальянское законодательство

Цель закона, как показывает французский опыт, регламентация производства и продажи вина, защита качества продукции и подлинность названия. Но в некоторых случаях указанные критерии не годятся.

Например, итальянское законодательство порой не столько защищало благородные традиции, сколько способствовало превращению сложившейся практики в окаменевшую догму. Люди, облеченные властью, порой давали право на название по месту происхождения районам, которые этого не заслуживали. Вино становится хорошим не потому, что оно производится определенным способом в данном регионе в течение многих лет. Порой его можно серьезно улучшить, изменив сорта винограда и технику. Итальянские законы были изменены, чтобы целью стало улучшение качества: теперь зон названий по месту происхождения меньше и их границы строже.