Главная » Термины на букву "Ц" 

Термины на букву "Ц"


Центрифугирование —  

Операция по осветлению вина или винного сусла, в ходе которой для удаления тяжелых частиц осадка используют центробежную силу. Применяется для очистки сусла, осветления молодого вина и в процессе коллажа.