Реклама:
Главная » Термины на букву "Д" » Дрожжи 

Дрожжи


Микроскопические одноклеточные грибки, живущие в естественном состоянии на виноградной кожице. Попадая в виноградный сок, дрожжи начинают размножаться, вызывая процесс спиртового брожения. Эти дрожжи принято называть «естественными». В результате научных исследований были выявлены типы дрожжевых грибков, более подходящих для ферментации виноградного сока, поэтому некоторые виноделы используют сухие дрожжи.