Термины на букву "Л"

Добавление к шампанскому после дегоржажа тиражного (экспедиционного) ликера. Его количество определяет разновидности полученного вина: до 15 г/л — брют; 12-20 г/л — самое сухое; 17-35 г/л — сухое; 33-50 г/л — полусладкое.

Вино повышенной крепости, достигаемой естественным или искусственным путем, с высоким содержанием неперебродившего сахара или ликера.

Кислота, в больших количествах содержащаяся в плодах, особенно в цитрусовых. Имеется она и в винограде, хотя ее не слишком много. Самым высоким содержанием лимонной кислоты отличаются белые сорта винограда, в частности ягоды, затронутые так называемой благородной гнилью. Искусственное добавление лимонной кислоты в вино строго регламентировано.

Надземная часть виноградного растения в возрасте больше 1 года.