Реклама:
Главная » Термины на букву "О" » Осветление 

Осветление


Комплекс процедур, позволяющих добиться прозрачности вина. Для осветления используются методы центрифугирования, фильтрации и коллажа. Осветление в обязательном порядке должно сопровождаться процессом физико-химической и микробиологической стабилизации вина, препятствующей дальнейшему образованию осадка и мути.