Главная » Термины на букву "Т" » Танины 

Танины


Дубильные вещества, содержащиеся в виноградной кожице и косточках и извлекаемые прессованием или мацерацией. Благодаря присутствию танинов вино приобретает специфический вкус и аромат, а также способность к старению.