|
|
Главная » Устройство винного погребка
Устройство винного погребка
Если вы намерены хранить вино дольше нескольких недель, необходимо создать для этого подходящие условия. При устройстве винного погребка, предназначенного для хранения и выдержки вин, следует учитывать размер бутылок и тип вина. В первую очередь определите, каким пространством вы располагаете. При этом полезно помнить, что и в городских, и в деревенских условиях вполне возможно найти приемлемый вариант решения этой проблемы, исходя из разных финансовых возможностей будущего владельца погребка.
|
Прежде чем приступать к обустройству винного погребка, нужно хорошенько продумать все его детали. Если вы с самого начала упустите чтонибудь важное, в дальнейшем это повлечет за собой лишние расходы, но самое главное — может оказаться, что ваш погребок будет не в состоянии выполнять свое основное предназначение — служить хранилищем вин, предназначенных к старению. Желательно также заранее как можно точнее определить собственную потребность в вине и с учетом этого оптимальным образом распределить имеющееся пространство и предназна...
|
|
При сооружении специального помещения для погребка необходимо принимать во внимание множество параметров (рельеф участка, подбор строительных материалов и т. д.). Если вы не относитесь к числу умельцев, способных смастерить что угодно, наверное, вам будет лучше обратиться копытным рабочим из какой-нибудь специализированной фирмы. Они помогут вам установить готовый сборный погребок (арочный, спиральный или бетонный) прямо на земле или соорудить погребок нужного вам размера в пристройке жилого или дачного дома, в подвале или даже в городско...
|
|
Иногда превращение уже готового помещения в винный погребок может оказаться наилучшим вариантом решения проблемы, при условии, что перед началом работ вы хорошенько изучите его особенности.
Погребок в подвале. Проверьте температуру и влажность в помещении в разное время суток и убедитесь, что оно хорошо проветривается (через отдушины или подвальное окно). Если в помещении слишком сухо, засыпьте пол гравием, шлаком или речным песком. Заизолируйте трубы горячего отопления и водоснабжения. Для лучшей теплоизоляции на некотором расстоянии ...
|
|
За неимением возможности оборудовать хорошо защищенный погребок в специально отведенном помещении ценителю вина остается еще один выход — приобрести винный шкаф. Следует только иметь в виду, что больших запасов вина в нем держать не удастся — его емкость рассчитана примерно на 300 бутылок, Вo Франции промышленность выпускает несколько разновидностей таких шкафов (минимальной емкостью 40 бутылок). Самая простая модель, стоимостью около 500 евро, позволяет только хранить, но не старить вино. Более сложные модели имеют два или три температ...
|
|
Правильная расстановка и укладка бутылок. За исключением портвейна, сладких натуральных и ликерных вин, которые следует хранить в стоячем положении, все остальные вина необходимо укладывать плашмя (чтобы вино постоянно соприкасалось с пробкой). Можно располагать их в шахматном порядке, можно просто укладывать в ряд, главное, чтобы были видны этикетки, — это позволит избежать лишних встрясок и ненужных перемещений. Чем ближе к полу, тем температура в помещении ниже. Исходя из этого правила вина располагают в соответствии с категориями в ...
|
|
Журнал погребка — это не просто тетрадь, в которой владелец погребка фиксирует, какие новые вина он приобрел, а какие употребил по назначению. В грамотно заполненном журнале должны найти отражение результаты дегустации вин и точные обстоятельства каждой покупки. Тогда вам будет легко следить за старением каждой бутылки и планировать будущие приобретения. Ниже читатель найдет примерный образец заполнения карточки на один из видов вина. По желанию каждый может видоизменить его в соответствии с собственными потребностями.
Результаты д...
|
|
Для жителя города, не желающего или не имеющего возможности хранить свои драгоценные винные приобретения дома, существует еще один выход — можно арендовать какое-нибудь подвальное помещение, лучше всего в загородной местности. Вино в таких помещениях должно храниться на специальных поддонах или полках....
|
|
