Таблицы вин по годам

Таблицы вин по годам

Каждый сорт винограда, каждый участок виноградника, каждая марка вина имеют между собой такие различия в зависимости от года сбора урожая, что всякие обобщения вынужденно носят весьма приблизительный характер. В нижеприведенной таблице читатель найдет перечисление наиболее известных вин последних лет выпуска. В графе «Хранение» использованы следующие условные обозначения: С — пить сейчас; У — скорее всего, вино уже пережило апогей и сейчас пребывает в стадии упадка; Ж — пить уже можно, но вино еще может подождать; X — хранить дальше (X 10+ означает примерный срок, считая от года сбора урожая, когда вино достигнет апогея). В графе «Оценка» использована 10-балльная шкапа.                                                                              

Оценке подвергались только марочные вина. Остальные вина того же наименования можно употреблять раньше указанных сроков. Судя по всему, вино последних лет выпуска раньше проявляет фруктовый вкус, кроме лет, когда виноград успел набрать особенно удачную степень спелости.
 

Год
 Оценка
 Хранение Коментарий
2001 9 X У хороших виноделов приближается к качеству вин 2000 года
2000 7 X Вино поспело; обилие танинов
1999 6 Ж Неровный год; вина лучшего качества — на юге Медока и в Граве
1998 7 Ж Не слишком выразительные; некоторые вина могут храниться дальше
1997 6 Х7+ Спелость относительная; некоторые вина могут храниться дальше
1996 8 Х10+ Отличный, классически удачный год. Отдельные «Каберне-Совиньон» превосходны. Блестящие перспективы
1995 9 Х10+ Исключительно удачный год. Отдельные вина — выше всяких похвал
1994 7 С Несмотря на сентябрьские дожди, вина оправдали ожидания
1993 6 С Из-за сентябрьских дождей большая часть «Каберне» достигла предела выдержки
1992 6 У Хороший урожай; вина легкие, но сбалансированные
1991 5 С Весенние заморозки и дожди сделали год не слишком удачным
1990 9 Х10+ Превосходные вина, отличной структуры, терпкие и изящные
1989 9 Ж Очень хороший год. Вина щедрые, но неровные
1988 8 Ж Классически удачный год для вин с фруктовым ароматом
1987 6 У Год плохой погоды; виноград не набрал нужной спелости
1986 8 Ж Вино полностью созрело. Хорошая концентрация танинов
1997 8 С Отличный, классически удачный год. Фруктовый аромат и гибкие танины

В отличии от вин Медок и Грава эти вина раньше достигают зрелости. 
 

Год Оценка Хранение
 Коментарий
2001 8 X Несовместимость между урожайностью и фенольной зрелостью
2000 9 X Отличное, зрелое вино
1999 9 X Благородные вина, полный вкусовой букет
1998 8 Ж Вино в принципе созрело. Интенсивная окраска, мощный букет
1997 7 С «Мерло» отличается особенной щедростью; остальные вина очень изящны
1996 7 Х4+ Вина не такие ровные, как «Медок», из-за осенних дождей, но отдельные образцы очень хороши
1995 9 Х10+ «Мерло» в стадии расцвета. Превосходные вина
1994 8 С Благодаря жаркому лету все вина достигли нужной зрелости. Особенно удачны «Мерло»
1993 6 С «Мерло» очень хорошего качества, «Помроль» просто превосходны
1992 5 У Дождливый год, вина среднего качества
1991 5 У Весенние заморозки, дождливая осень. Хороших вин мало
1990 10 Х Великолепный год. Вина редкой кон центрированности
1989 9 С Удачный год, вина зрелые, богатые танинами
1988 9 Х Очень удачный год, вина с богатым фруктовым букетом
1987 6 У Средний год. «Мерло» неплохого качества, лучше, чем в Медоке
1986 8 Х Год вин с богатым потенциалом старения
1985 8 С Очень удачный год; в винах богатая концентрация фруктовых ароматов

Оценке подвергались только марочные вина Грава. Лучшие из них в первые годы выглядят очень привлекательно, а после 10-ти летней выдержки приобретают особую сложность.
 

Год Оценка
 Хранение Коментарий
2001 8 Ж Классические вина с нервным характером
2000 8 Ж Ранний сбор урожая; виноград успел вызреть
1999 7 С Неплохой год, но урожайность слишком высокая
1998 7 У Гибкие вина, употребить как можно раньше
1997 6 С Год низкой урожайности; вина хорошо сохранились
1996 8 Ж Вина изящные, сбалансированные, отлично структурированные, с мощным букетом
1995 8 Ж Мощные и очень тонкие вина, напоминающие вина 1988 года
1994 7 С Хорошие, сбалансированные вина
1993 6 С Отличные вина с фруктовым ароматом
1992 7 С Неровный год
1990 9 С Очень удачный год для элегантных белых вин
1989 9 С Зрелый,богатый вкус вина
1988 8 С Объемные вина

После 1980 года для «Сотерна» и «Барзака» наступило счастливое десятилетие, хотя каждый из урожаев отличается от других и количеством собранного винограда, и качеством ягод, в разной степени затронутых благородной гнилью, ответственной за концентрацию вина и определяющей его индивидуальность. Из-за капризов погоды сладкие вина могут получаться либо превосходными, либо более или менее посредственными.
 

Год Оценка Хранение Комментарий
2001 9 Ж Отличное, богатое вкусом вино, благородная гниль хорошо поработала
2000 7 С Осень с резкими перепадами погоды
1999 8 С Богатые вина с хорошей структурой
1998 7 С Вина с явными следами воздействия благородной гнили, но иногда немного легковесные
1997 8 С Богатые, гибкие вина
1996 9 С Год очень тонких вин. Погода октября сложилась особенно удачно для развития благородной гнили
1995 9 С В первой половине октября шло быстрое размножение благородной гнили
1994 8 С Урожай невелик, но из отборных плодов вина получились неплохие
1993 6 С Скромный урожай, хорошие вина
1992 6 У Очень скромный год
1990 10 С Превосходный год; вина высокой концентрации и редкой элегантности
1989 10 С Отличный год; классические породистые вина
1988 9 Ж Очень удачный год
1986 8 С Удачный год
1985 7 С Год сбалансированных вин

Вина Бургундии отличаются большим разнообразием. В один и тот же год у разных виноделов получаются непохожие друг на друга вина, а погодные колебания в пределах одного и того же района приводят к увеличению этих отличий. Оценке подвергались вина высшей марки района Кот-д'Ор.
 

Год Оценка Хранение Комментарий
2001 7 С Обильный урожай; не все вина вызрели как следует
2000 6 С Слишком обильный урожай, как в 1999 году
1999 6 У Вина слабой концентрации, «водянистые», со слабой способностью к хранению
1998 7 С Вина средней зрелости. Жесткие танины
1997 7 С Неровные вина, но достаточно гибкие и приятные на вкус
1996 9 С Урожай неровный, но тонкие вина превосходны
1995 8 С Хорошие вина, с тонким фруктовым вкусом, красивой окраски
1994 6 С Из-за капризов погоды вина слишком разные, но в целом правильные, иногда хорошие
1993 7 Ж Удачный год
1992 7 У Средний год
1991 8 С Удачный год, но вина произведено мало (из-за заморозков)
1990 9 С Третий подряд отличный год
1989 9 С Превосходные,высококонцентрированные вина

Оценке подвергались в первую очередь марочные вина Кот-де-Бон.Относительно вин Шабли см. примечание внизу таблицы.

Шабли. 1997,1996 и 1995 годы (особенно 1996 г.) оказались совершенно исключительными с точки зрения способности вин к старению. 1994-й и 1993-й — удачные годы. В 1992 году был собран неплохой урожай, позволивший получить объемные и жирные вина. Урожай 1991 года частично пострадал от заморозков, но отдельные образцы «Шабли» получились превосходными. 1990 год — очень удачный для лучших марочных «Шабли», которые следовало бы на несколько лет оставить выдерживаться в винных погребах. Из «Шабли» более ранних лет упоминания заслуживают урожаи 1989, 1988,1986,1985 и 1983 годов.
 

Год
 Оценка Хранение Коментарий
2001 8 С Освежающие вина с характерными для своей категории свойствами
2000 7 С Виноград хорошей спелости, крепкий
1999 6 С Вина легкие, рекомендуются к быстрому употреблению
1998 7 С Уборка урожая омрачена дождями. Вина немного лучше вин 1997 года
1997 7 С Легкие, приятные на вкус вина средней способности к старению
1996 9 С Исключительно удачный год; вина очень сладкие, с тойкой кислинкой
1995 9 С Скромный урожай; вина прекрасно сбалансированы, исключительно высокой концентрации, похожие на вина 1990 года, но более крепкие
1994 7 С Вина более удачные, чем вина 1993 года и красные 1994 года
1993 6 С Удачный год; вина с ярким фруктовым букетом
1992 8 С Удачный год классических вин
1991 7 С Год сбалансированных вин
1990 8 С Третий подряд удачный год; вина объемные, породистые
1989 9 С Исключительно удачный год; вина крепкие, концентрированные
1988 8 У Хороший год. Вина легкие, с фруктовым букетом


1 2 3 далее >


Путь к открытой странице: Главная » Таблицы вин по годам


Вас так же может заинтересовать: